Desenvolvimento de novos produtos
Elaboração de receita
A elaboração de receita envolve o estudo, a determinação e a criação de um novo produto, no qual a receita será criada e pensada exclusivamente para a empresa.
E seus benefícios são:
- Inovação, acompanhada de bons resultados;
- Maior aceitação do público;
- Aumento da qualidade e segurança dos alimentos;
- Maior valor nutricional.
Teste de Cozinha
O teste de cozinha é um estudo e teste de viabilidade de determinada receita ou produto para a realidade da empresa, envolvendo também manuseio e armazenamento.
E seus benefícios são:
- Determinação da melhor forma de produção;
- Melhor desempenho na produção;
- Melhora nas características sensoriais;
- Escolha adequada de embalagem.